ABC

依据信号量机制对进程间同步过程中的分析，信号量S的P操作相当于进入区操作，V操作相当于退出区操作，P操作作为减一操作，V操作作为加一操作，所以要使信号量的值由5变为3，需要P操作比V操作多2次，故选择ABC选项。